Mechoui, Algerian style...  Prepared in the heart of the beautiful Sonoma Wine Country...!

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Here's an interesting entry from a friend who has designed a terrific mechoui machine and also does catering - in France. 
Pour les Franchouillards, je recommande une visite sur le site suivant, si vous avez l'intention de faire une java inoubliable, mon ami pourra s'en charger...